冬蟲夏草是由蟲形菌核和未成熟子座的結合體，我們所說的草頭其實是蟲草未成熟的子座，是具有豐富的營養物質?！侗静萦梅ㄑ芯俊酚涊d：“此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損?！惫獬韵x體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草都要吃。

經成分分析，冬蟲夏草主要起作用的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖在蟲和草里的含量都有，草中含量稍多一點；但蟲里的蛋白質、氨基酸等含量要比草里多。有專家研究下來說：草含抗癌成分多一點，吃冬蟲夏草一定要蟲和草一起吃，才能起到陰陽雙補的作用；光吃蟲體補腎陽多一點，吃草頭多一點，補腎陰多一點。