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海參價格的背后,這些因素不得不考慮添加時間:2019/10/18 9:00:57

  一.什么是海參?為什么海參價格會有如此大的變化?

     海參是一種海珍品,外觀飽滿且皮膚帶有鈍尖一樣的根刺。海參分為刺參和光參,一般為人所熟知的就是刺參。野生海參價格與養殖海參價格為何會有如此大的變化。主要原因有三個

    1.海參的產地:原產地野生海參,產量少,營養價值高,擁有巨大的市場需求

    2.海參的營養:野生海參無論從營養還是口感,都要高于養殖海參

    3.海參的價值:野生海參適用于自己食用,也適用于饋贈親友以及高端客戶。

     從以上幾點我們可以看出,野生海參從食用價值、營養價值、社會價值上,都要高于養殖海參。而最令人消費者青睞的,就是它多寡隨意的做法。

     二.海參的食用方式

     野生海參,具有獨特的口感,略一加工,便可煥發出神奇的滋味。養殖海參則不然,它往往需要濃油赤醬的加工工藝,來掩蓋其帶有的土腥味。所以,高檔的海參菜,比如佛跳墻、海參煨火腿,都是以野生海參作為主材。

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